**Bika rasa mangga**

Bika rasa mangga
By : vitha manja
  *Bahan
-200 gr gula pasir 
-200 ml air
  -75 tepung tapioka
-25 tepung terigu serba guna
-25 tepung ketan
-1sdt soda kue
-1/2 sdt baking powder
-1/4 sdt
-3 btr telur kocok lepas 
-pasta mangga secukupnya
-50 gr blue band  lelehkan
-75 ml susu cair full cream / santan kental juga bisa
-4 lembar daun jeruk buang serat tengahnya
-1 batang serai memarkan
   *Cara membuat :
-Rebus gula  bersama air , daun jeruk dan serai menggunakan api kecil sampai mendidih  dan harum serai , daun jeruk keluar aromanya, saring dan ukur sebanyak 250 ml,bila kurang bisa di tambah air .sisihkan dan dinginkan
-Siapkan loyang olesi blue band dan taburi terigu 
-Ayak terigu, tapioca, tepung ketan ,soda kue, baking powder dan garam sisihkan .
-kocok lepas telur dan masukkan campuran tepung yang sudah di ayak sedikit sedikit bergantian dengan air gula sambil di aduk menggunakan whisker sampai rata dan licin. 
-masukkan blue band cair
dan susu cair / santan,  pasta mangga aduk rata, adonan yang di hasilkan encer .saring dan tuang ke dalam loyang yang sudah di taburi blue band diamkan ±30 menit
-dan panggang ± 45 menit

** Brownies kukus serba 3 **

Ikutan buat brownies kukus serba 3 bunda , Dan ini hasilnya sangat  memuaskan , lembut banget rasanya .

Sumber resep : bunda Ani Mulyani ,
By : Vitha manja
           ~Brownies kukus serba 3 sendok makan ~
Bahan :
1 butir telur
3 sendok makan gula pasir
3 sendok makan tepung terigu
3 sendok makan coklat bubuk
3 sendok makan air hangat
1 sachet susu kental manis coklat
1/4 sendok teh baking powder
5-6 Sendok Makan MINYAK
Cara membuat :
Kocok telur dan gula sampe gula larut, saya pake garpu
Masukan terigu...coklat bubuk...susu kental manis...air...baking powder...MINYAK...aduk sampe rata...Hasilnya adonan kental.... masukan ke dalam cetakan yg sudah dioles mentega...masukan kedalam dandang yg sudah panas... kukus 30 menit.
Saya pake loyang Donat jadi 5 biji .
Topping Coklat putih di lelehkan .

** Cake Caramel Rasa Bika Ambon **

By :vitha manja
  *Bahan
-200 gr gula pasir 
-200 ml air panas
  -75 tepung terigu serba guna
-25 tepung tapioca 
-1sdt soda kue
-1/2 sdt baking powder
-1/4 sdt
-3 btr telur kocok lepas 
-50 gr blue band  lelehkan
-75 ml susu kental manis putih 
-4 lembar daun jeruk buang serat tengahnya
-1 batang serai memarkan
   *Cara membuat :
-Panaskan gula di atas wajan bersama daun jeruk dan serai menggunakan api kecil sampai mencair dan berwarna kecoklatan, ( tidak usah di aduk  ) tuangi air panas, rebus sampai caramell larut, sisihkan sampai dingin, saring dan ukur sebanyak 250 ml,bila kurang bisa di tambah air .
-Siapkan loyang olesi blue band dan taburi terigu 
-Ayak terigu, tapioca, soda kue, baking powder dan garam sisihkan .
-kocok lepas telur dan masukkan campuran tepung yang sudah di ayak sedikit sedikit bergantian dengan air caramell sambil di aduk menggunakan whisker sampai rata dan licin. 
-masukkan blue band cair
dan skm putih aduk rata, adonan yang di hasilkan encer .saring dan tuang ke dalam loyang yang sudah di taburi blue band diamkan ±30 menit
-dan panggang selama 45 menit

**Kue Kecipir Keju renyah **

Resep Spesial Kue Kecipir Keju Mudah dan Praktis

Sumber resep : Resepmasakanspesial.com.
By : vitha manja

Bahan  : 
3 butir telur 
1 sendok makan gula pasir
 1 sendok teh garam 
35 gram keju parut 
150 gram tepung ketan 
minyak dingin untuk menggoreng

Cara membuat :
Kocok telur sampai mengembang dan putih. Tambahkan gula pasir dan garam. Kocok rata.Tambahkan keju, dan tepung ketan. Aduk hingga rata dan kalis.Masukkan adonan dalam plastik segitiga. Semprot adonan dengan spuit bintang kecil sepanjang 5 cm di dalam wajan datar berisi minyak dingin.Pindahkan wajan ke atas api sedang ,goreng sampai kering / kekuningan .

Nb:
Nyepuitnya berjejer jangan numpuk karena setelah api di hidupkan mekar banget .

**Bolu Kukus Pandan Ketan Putih **

*Bolu kukus pandan  ketan  putih *
*By : Vitha manja
* ~  Bahan :*
-2 butir telor
*-100 gr tepung ketan putih *
*-100 gr gula putih *
-pasta pandan secukupnya
*-½ sdt sp *
-75 ml santan kental
~    Cara membuat :

Kocok telor ,sp,gula dengan kecepatan tinggi selama 10 menit sampai mengembang dan berjejak putih masukkan santan sedikit sedikit teteskan pasta pandan sambil tetep di kocok .
*Matikan mixer *

masukkan   tepung ketan  sambil di ayak sedikit sedikit dengan aduk balik pakai spatula .

* Tuang adonan di loyang yang telah di olesi margarin .
* Kukus ±20 menit / sampai matang dengan api sedang .
Angkat Dan langsung keluarkan .
*      ** Topping menurut selera ya bun , gak di topping juga rasanya sipp.

**Brownish Ketan Putih **

Ayo bun ngemil .

* Brownish Ketan Putih **
By : Vitha manja
~  Bahan :
-2 butir telor
-100 gr tepung ketan putih
-100 gr gula putih
-½ sdt sp ( boleh di skip )
-50 gr coklat batang (DCC)
-2 sdm margarin
-2 sdm coklat bubuk .
~    Cara membuat :
Campur tepung ketan Dan coklat bubuk ayak rata.
lelehkan coklat batang (DCC) bersama margarin ,sisihkan biar ding in
* Kocok telor ,sp,gula dengan kecepatan tinggi selama 10 menit sampai mengembang dan berjejak putih.matikan mixer.
* masukkan  campuran tepung ketan dan coklat bubuk sedikit sedikit dengan aduk balik .
masukkan coklat leleh dan aduk balik lagi pakai spatula hingga rata.
Tuang adonan di loyang yang telah di olesi margarin .
* Kukus ±20 menit / sampai matang dengan api sedang .
Angkat Dan langsung keluarkan .
      * Topping menurut selera ya bun , gak di topping juga rasanya sipp.

**Bakso Daging Ayam Kenyal **

Pingin yang gurih seger ,jadilah bakso ayam bun .
    * Bakso daging ayam kenyal **
Sumber resep : Jtt
By : vitha manja
Bahan bakso:
- 370 gram fillet dada ayam tanpa kulit, anda bisa menggunakan daging paha hanya saja pastikan tidak ada lemak, urat atau kulit yang melekat.
- 4 kotak es batu atau ice cube (ukuran @ 2 x 2 cm)
- 1 butir putih telur
- 2 sendok makan tepung kanji/tapioka/sagu
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 2 - 3  sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk- 1 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok makan baking powder double acting, bisa digantikan dengan baking soda
- 1/2 sendok makan gula pasir
  ~ Bahan & bumbu kuah:   ~
-2½ liter kaldu /air -
2 sendok makan margarine untuk menumis 
- 12 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 3 ruas jari jahe, memarkan
- 10 lembar daun jeruk, robek dan buang batang tengahnya agar harum daun lebih maksimal
- 2 sdt garam, tambahkan jika kurang asin .
Cara membuat Bakso :
Rebus air di panci sampai mendidih lala matikan apinya .
* haluskan daging ayam tambahkan es batu sedikit haluskan lagi tambahkan es lagi sampai habis es nya lalu masukkan putih telor blender lagi lalu masukkan semua sisa bahan campuran baksonya blender lagi sampai tercampur rata.*
-taruh adonan bakso di mangkok besar banting banting adonan ±  12 menit .
-selelah di banting banting cetak bakso pakai sendok 2 / bisa juga langsung pakai tangan ( cuci bersih tangan /pakai sarung tangan )
Masulkan bakso yang sudah di cetak dalam panci minyak panas sampai adonan habis ,lalu hidupkan kompor dengan api kecil tidak usah sampai air mendidih bergolak cukup gelembung kecil kecil saja supaya hasil baksonya kenyal .aduk kalau sudah mengapung saring bakso taruh di es batu biarkan sampai dingin .
Cara membuat kuah
Tumis bumbu sampai harum tuangi kaldu /air rebus sampai mendidih .
Bakso siap di nikmati dengan pelengkap menurut selera .