**Bika rasa mangga**

Bika rasa mangga
By : vitha manja
  *Bahan
-200 gr gula pasir 
-200 ml air
  -75 tepung tapioka
-25 tepung terigu serba guna
-25 tepung ketan
-1sdt soda kue
-1/2 sdt baking powder
-1/4 sdt
-3 btr telur kocok lepas 
-pasta mangga secukupnya
-50 gr blue band  lelehkan
-75 ml susu cair full cream / santan kental juga bisa
-4 lembar daun jeruk buang serat tengahnya
-1 batang serai memarkan
   *Cara membuat :
-Rebus gula  bersama air , daun jeruk dan serai menggunakan api kecil sampai mendidih  dan harum serai , daun jeruk keluar aromanya, saring dan ukur sebanyak 250 ml,bila kurang bisa di tambah air .sisihkan dan dinginkan
-Siapkan loyang olesi blue band dan taburi terigu 
-Ayak terigu, tapioca, tepung ketan ,soda kue, baking powder dan garam sisihkan .
-kocok lepas telur dan masukkan campuran tepung yang sudah di ayak sedikit sedikit bergantian dengan air gula sambil di aduk menggunakan whisker sampai rata dan licin. 
-masukkan blue band cair
dan susu cair / santan,  pasta mangga aduk rata, adonan yang di hasilkan encer .saring dan tuang ke dalam loyang yang sudah di taburi blue band diamkan ±30 menit
-dan panggang ± 45 menit