RESEP KUE LUMPUR KLASIK

Resep Kue Lumpur Klasik

Bahan: 
125 gr margarin
250 ml air100 gr gula pasir
125 gr terigu1/4 sdt garam
1/2 sdt vanilla
4 btr telur
175 ml santan kental
25 ml air daun suji (pandan pasta)
Taburan: 
kismis kelapa muda, serut nangka, iris
Cara membuat: 
Masak air, gula dan margarin hingga semuanya larut dan mendidih.Kecilkan api, masukkan tepung terigu, dan garam.Aduk2 hingga tepung masak dan tidak lengket di wajan.Angkat wajan, biarkan sebentar.Masukkan telur satu persatu, aduk rata.(Saya menggunakan mixer dengan kecepatan rendah).Tuang santan dan air suji (pandan pasta), aduk hingga tercampur rata,Panaskan cetakan. Kemudian olesi minyak/margarin.Tuangkan adonan dan masak hingga matang.Note: Panggang dgn api kecil.Kalau apinya besar, adonan akan mengembang tapi pas diangkat jadi kempes.
Sumber: Nova

RESEP BAKSO MALANG dari lezat com

Bahan:
• 350 gr daging sapi yang segar
• 50 gr tepung sagu
• 100 cc air es• 1 butir telur
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 3 sdt garamKuah:•
2 liter air
• 600 gr lutut sapi/tulang sapi
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 2 batang daun bawang, iris
• 3 sdt garam
Pelengkap:
• 10 lembar kulit pangsit, goreng
• 150 gr mi kuning basah
• 10 tahu goreng, serong, toreh sedikit
• Bawang goreng secukupnya
• Sambal rebus
Cara Membuat :
1. Buat bakso:
haluskan bawang putih, merica, dan garam. Giling daging hingga halus. Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan air es. Aduk rata sambil dibanting-banting.
Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu. Didihkan air, lalu matikan apinya. Buat bulatan bakso dua macam, satu besar dan satu kecil. Celupkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis.
2. Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat, tiriskan.
1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. Kukus sebentar.
3. Buat kuah: haluskan bawang putih, merica, dan garam. Didihkan air, bumbu, dan tulang, masak hingga mendidih, saring. Taburi daun bawang, angkat.
4. Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, dan tahu. Tuangi dengan kuahnya, taburi daun bawang, dan bawang goreng.5. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.

RESEP PEMPEK Dari Detikfood

Bahan:
1 Cangkir (1 bagian) Ikan Tenggiri Giling
1 Cangkir (1 bagian) Air putih
Garam secukupnya
2 sdm minyak goreng
Tepung kanji secukupnya
Saus Cuko:
1 kg gula merah yang bagus,potong-potong
cabai rawit sesuai selera
200 g bawang putih
3 sdm cuka putih/air asam/air jeruk nipis
garam secukupnya
2 liter air
Cara Membuat:
# Campur ikan giling dengan air dan garam hingga benar-benar larut dan cukup asinnya.
# Tambahkan tepung kanji secukupnya sampai adonan bisa diuleni (banyak sedikit tepung kanji tergantung pada kekenyalan yang diinginkan). Jika suka yang kenyal bisa dipakai lebih banyak.
# Adonan pempek siap dibentuk sesuai selera. Untuk pempek kapal selam, ambil adonan secukupnya, bentuk seperti mangkuk, isi dengan telur ayam mentah lalu rekatkan agar tidak bocor.
# Rebus dalam air mendidih dengan api sedang hingga mengapung. Angkat, tiriskan. Masukkan dalam air dingin.
# Untuk pempek lenjer, bentuk adonan seperti silinder dan rebus sampai mengambang kemudian angkat dan masukkian dalam air dingin.
# Untuk andaan, ambil adonan secukupnya, tambahkan sedikit bawang goreng atau daun bawang iris seta telur, aduk rata.
# Bentuk adonan menjadi bola-bola dan goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga mengapung dan matang.
Saus Cuka:
# Masak gula merah bersama air secukupnya hingga larut.
# Haluskan bawnag putih dan cabai rawit lalu tambahkan ke dalam rebusan gula dan didihkan.
# Masukkan cuka dan garam. Rebus dengan api kecil selama 1 jam hingga agak kental. Angkat dan saring.
# Sajikan bersama pempek dengan ebi yang dihaluskan.
Catatan:
* Pilih ikan tenggiri yang segar dan ambil dagingnya lalu haluskan hingga serabut-serabut putih dari dagingnya terangkat.
* Untuk resep tradisional ini, ukur daging tenggiri halus dalam wadah atau mangkuk. Kemudian tambahkan air sebanyak ukuran daging ikannya (misal, jika setengah mangkuk ikannya, air yang dipakai setengah mangkuk juga).
* Jumlah tepung kanji yang dipakai disesuaikan dengan tingkat kekenyalan pempek yang diinginkan. Makin banyak kanji akan makin kenyal atau keras.
* Secara tradisional pempek disajikan tanpa mi kuning.

SUP SAKO PEDAS

Sup Sako Pedas

-* Ikan cucut atau sako bisa dimasak menjadi sup pedas penambah nafsu makan. Dinikmati bersama nasi hangat, bisa-bisa Anda nambah! *
Bahan:
1 ekor ikan sako/cucut (500g), potong tebal 2-3 cm
8 bawang merah, iris tipis
15 rawit merah, iris dua
2 daun bawang, ambil putihnya dan iris tipis
20 daun kemangi
1/2 daun kunyit, simpulkan
3 daun jeruk1 daun pandan
1 sereh2 cm lengkuas
500 ml air
Garam, lada, gula
2 cm kunyit
3 cm jahe merah
4 kemiri bakar
Rawit merah
Daun kemangi
Tomat ijo 
Cara Membuat:
Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.Masukkan bahan lainnya, kecuali ikan dan air.Setelah semua matang, masukkan ikan, tumis hingga bumbu menempel dan bagian luar ikan matang dan renyah.Masukkan air, masak hingga mendidih.Kecilkan api, masak lagi hingga bumbu meresap.Sajikan panas.

Resep d ambil Dr detikfood

TENGKLENG AYAM

Tengkleng Ayam . 
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
2 cm kayumanis 
1 buah pekak 2 lembar daun salam 
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 sendok makan kecap manis 
1 sendok makan garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 2 sendok makan minyak untuk menumis 
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah 
4 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar, disangrai
1/4 sendok teh jintan 
2 cm jahe 2 cm kunyit, dibakar
3 buah cabai rawit merah 
800 ml air 
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
Cara membuat:
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama kayumanis, pekak, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga  rata.Tuang  air. Masak dengan api kecil sampai mendidih. Tuang santan sambil diaduk perlahan sampai matang. 

Resep d ambil dr sajian sedap

RESEP MARTABAK TELUR

Resep Martabak Telur Asin

MARTABAK TELUR (ASIN)
Bahan kulit :
250 grm tepung protein tinggi
1 sdt garam
2 sdm minyak gorengair secukupnya
Minyak goreng yang banyak untuk merendam adonanya
Bahan isi
(tumis ):
2 bh ayam filet, cincang kasar (bs pake daging sapi giling)
1 bh bawang bombay sedang, cincang
2 siung bawang putih, cincang
4 butir bawang merah, iris tipis
1 sdm soy sauceGaram dan merica secukupnya.beri sedikit gula biar gurih(kalo aku suka tak kasi 1 bh cabe merah iris, biar pedes )
2 sdm minyak untuk menumis
Bahan isi
( diaduk )
:8 butir telur ( ayam/bebek )
5 btg daun bawang iris
Garam dan merica secukupnya
Cara membuat :Kulit:
Uleni adonan kulit sampai kalis dan licin banget
Bagi adonan menjadi 5-6 bagian, bentuk bulat.Lalu rendam dalam minyak minimal 2 jam.Adonan isi tumis:Tumis bawang bombay sampai layu
Masukan bawang puith, bawang merah dan daging ayamnya, masak sampai matang
Tambahkan soy sauce, garam, merica, gula dan cabenya.Sisihkan
Campurkan bahan isi dengan telur dan daun bawang. Aduk rata
Ambil 1 bh adonan kulit, tipiskan diatas meja dapur perlahan-lahan sampai lebar( dijereng kanan dan dijereng kekiri )
Panaskan wajan teflon beri 3 sdm minyak
Goreng sampai kulit agak kering lalu masukan bahan isi.Lipat kulit lalu balikan.Goreng sampai kunig kecoklatanSajikan dengan sambal martabak dan acar ketimun.
Sumber: agsfood.net

RESEP PUDING BUSA VANILA PINK

RESEP PUDING BUSA VANILA PINK

Mendengar puding busa, yang terlintas dalam pikiran kita rasanya yang nikmat dan lembut, membuat lidah terasa segar. Nah, kalian bisa mencoba membuatnya lewat resep puding busa vanila pink.
Bahan I:
- Susu cair 400 m
l- Gula pasir 60 gram
- Agar-agar bubuk 1 bungkus
- Cokelat bubuk 20 gram
- Putih telur 3 butir
- Garam secukupnya saja
Bahan II:
- Air 200 ml
- Agar-agar warna pink 1/4 bungkus
- Gula pasir 30 gram
- Vanila 1/4 Sendok
Cara Membuat Bahan I:
Susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk, dan cokelat bubuk, di rebus menjadi satu, aduk secara perlahan dan merata. Diamkan sampai mendidih lalu Sisihkan. Putih telur yang telah di kocok, di mixer sampai setengah mengembang dan dicampur sedikit garam Masukkan gula pasir pelan-pelan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang. Lalu tuangkan rebusan puding sedikit demi sedikit sampai tercampur rata. Siapkan loyang berbentuk hati sesuai gambar diatas, lalu Tuangkan adonan tersebut kedalam loyang. Isi 3/4 bagian saja. Diamkan hingga mengeras atau masukkan kedalam lemari pendingin.
Cara Membuat Bahan II:
Masak hingga mendidih campuran susu cair, agar-agar bubuk, gula pasir dan vanila. Kemudian Matikan apinya. Hasil rebusan tadi dituangkan di atas loyang adonan puding yang sudah mengeras. Diamkan sampai kembali mengeras lagi. Sebagai hiasan, kalian bisa menaruh diatas buah leci atau strawberry segar. Dan puding siap disajikan